Home Salume Nero di Calabria Prosciutto crudo
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Prosciutto crudo

Prezzo per Unità (pezzi): € 253,75
Stagionatura 180/200 gg Peso Kg. 5.000 c.a. * Solo su ordinazione ** A richiesta anche quantità minori


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Il prosciutto essendo disossato si presenta con una forma ovale e schiacciata la sugnatura puo' essere ricoperta da erbe e spezie naturali del posto, le setole sono nere e la cotenna e lucida. Al taglio ha un colore rosa vivo con tendenza al granato e riflessi porpurei, il contrasto col bianco salta alla vista in modo sublime conferendo una lucentezza unica. Al gusto ha una persistenza aromatica intensa che tende a morbidezza rotondità e sapidità che si muovono in modo armonico ed equilibrato. Stagionatura 180/200 gg.



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